آشپزی رنگین ashpazierangin.net

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - حلوا

" منصوره كتابي"
آشپزی رنگین ashpazierangin.net طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

حلوا

حلوا

حلواي آردگندم با تزئین


 

حلواي آرد گندم (آشپزي رنگين ) 

حلواي آرد گندم(آشپزي رنگين )

 

موادلازم:

ـ شكر ۱ ليوان

ـ آرد ۵/۱ ليوان

ـ آب و گلاب ۱ ليوان ( ۳ قسمت آب و ۱ قسمت گلاب )

ـ تخم گشنيز و هل ساييده ۱ قاشق

ـ زعفران دم كرده ۱ قاشق

ـ روغن به مقدار كافي

طرز تهيه :

شكر را با آب روي حرارت بگذاريد وقتي به شهد تبديل شد حرارت زير آنرا خاموش كنيد به شهد آماده گلاب و زعفران و تخم گشنيز و هل را اضافه كنيد .و بگذاريد تا سرد شود . در اين فاصله آرد را با روغن روي حرارت ملايم گذاشته و روغن اضافه كنيد روغن بايستي به حدي باشد كه اين دو با هم تركيبي نه زياد سفت و نه زياد شل بشود. آرام آرام به هم زده تا كاملا" سرخ شود .

شهد را به آرد سرخ شده اضافه كنيد و مرتب به هم بزنيد و حرارت را خيلي كم كنيد وقتي كه حلوا قوام لازم را پيدا كرد شعله را خاموش كنيد معمولاْ اگر حلوا خوب تهیه شود بعداز اینکه در بشقاب تزئین کردید و کمی سرد شد حلوا روغن میاندازد و لی اگر حلوا شل  یا کشدار شد و روغن نینداخت و اثر قاشق بر آن نمایان نشد ویا خشک و تخته ای شد معلوم میشود یک جای کار ایراد داشته .

(معمولا" با دستور بالا ۳ بشقاب كوچك حلوا تهيه ميشود )

 

تزئین زیر را میتوان در دیس گرد بزرگ هم انجام داد معمولاْ حلوا به عنوان یک دسر ایرانی پر طرفدار است و در مراسم عزاداری هم از آن استفاده میکنند

halva
 
 
 
مراحل تهیه حلوا
 
 
 
 
مراحل تهیه حلوا
 
مراحل تهیه حلوا
 
مراحل تهیه حلوا 
 
مراحل تهیه حلوا
 
مراحل تهیه حلوا
 
 
 
تصویر ۱و۲و۳ مراحل سرخ شدن آرد را نشان میدهد و تصویر ۴و۵ بعد از اضافه شدن شهد و آماده شدن حلواست
در تصویر ۱ به نظر میرسد که مقدار روغن کم باشد در حالیکه همان مقدار روغن در تصویر ۲ و ۳ را ببینید که با کمی سرخ شدن و حرارت دیدن این چنین به نظر میرسد  



 
 
حلواي لقمه اي     حلوای شیر     
 
 
حلواي شير و هويج(آشپزي رنگين )    حلواي آرد گندم(آشپزي رنگين )    حلواي بادام (آشپزي رنگين )
 
مراحل تزئين حلوا مدل گل (آشپزي رنگين )   حلواي كدو حلوايي  حلوا (آشپزي رنگين)


 

موضوعات مرتبط: حلوا با تزیین و عكس ( 11 )
برچسب‌ها: حلوا , حلوای آردگندم , تزئين , حلوای شیر , تخم گشنيز

تاريخ : 87/12/19 | | نویسنده : " منصوره كتابي" |
.: Weblog Themes By SlideTheme :.