آشپزی رنگین ashpazierangin.net

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - كلمپه

" منصوره كتابي"
آشپزی رنگین ashpazierangin.net طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

كلمپه

كلمپه


كلمپه

مواد لازم براي خمير كلمپه :

ـ آرد ۵/۳ ليوان

ـ روغن ۱ ليوان

ـ ماست نصف ليوان

ـ شير نصف ليوان

ـ زعفران به مقدار لازم

مواد لازم براي مواد داخل كلمپه :

ـ روغن مايع ۲ قاشق غذا خوري

ـ خرما ۵/۰ كيلو

ـ گلاب نصف ليوان

ـ رازیانه کوبیده ۳ قاشق غذا خوری

(مواد لازم براي طلايي شدن سطح كلمپه : زرده تخم مرغ ۲ عدد و شكر ۱ قاشق غدا خوري)

طرز تهيه:

هسته خرما رادر آورده و آنرا چرخ كنيد به خرما روغن و رازيانه و گلاب اضافه و خوب به هم بزنيد تا مخلوط شوند.

براي تهيه خمير ماست و شير را در ظرفي روي هم بريزيد و زعفران را اضافه كنيد وبه هم بزنيد سپس روغن را اضافه و در آخر آرد را اضافه كرده و خمير را ورز دهيد .

از خمير به دست آمده گلوله هايي به اندازه گردو و همين طور از خرما هم به همان اندازه برداريد و خرما را درون خمير گذاشته طوري كه خمير كاملا" يكنواخت سطح خرما را بپوشاند بعد با قالب آن را پهن كنيد و دور آن را با دست شكيل نماييد و زرده تخم مرغ را با شكر به هم بزنيد و سطح كلمپه ها را به آن آغشته كنيد و روي آن را با كنجد وگردو و .... تزيين كنيد ودر سيني فر بچينيد ودر وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه  سانتی گراد  و به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهيد وقتي كه پخته شد آنرا در گرم كن فر قرار دهيد تا سطح آن خوشرنگ و طلايي شود
.

فوائد خرما



ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



كلمپه

كلمپه


موضوعات مرتبط: شیرینی ونان شیرینی (29)
برچسب‌ها: كلمپه , كرمان , شيريني , نان خرمایی , شیرینی خرمایی

تاريخ : ۸۷/۱۲/۱۳ | | نویسنده : " منصوره كتابي" |
.: Weblog Themes By SlideTheme :.