آشپزی رنگین ashpazierangin.net

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - کیک اسفنجی

" منصوره كتابي"
آشپزی رنگین ashpazierangin.net طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

کیک اسفنجی

كيك اسفنجي

 

 

كيك اسفنجي (آشپزي رنگين )

کیک اسفنجی ( آشپزی رنگین )

 

 

 

موادلازم :

ـ تخم مرغ ۷ عدد

ـ شکر ۷ قاشق سر پر

ـ آرد گندم ۷ قاشق سرپر

ـ پوست پرتقال رنده شده

طرز تهیه :

راحترین و سالمترین کیکی که میتوان در منزل پخت کیک اسفنجی است و برای کسانی که محدودیت خوردن چربی دارند مناسب میباشد.

قبل از هر کاری فر را روشن و در جه آنرا روی 180c بگذارید و داخل قالب را روغن زده و آرد در تمامی سطح داخلی قالب بپاشید

زرده و سفیده ها را با دقت از هم جدا کنید. پوست یک پرتقال را از قبل رنده کنید تا اسانس آن در کیک موجب معطر شدن آن شود در صورتی که پرتقال نبود از وانیل استفاده کنید

زرده تخم مرغ و پوست پرتقال و شکر را با هم آن قدر بزنید تا رنگ آن تقریباً سفید و سفت شود. سفیده را هم جداگانه با همزن آنقدر بزنید تا کاملاً پنبه ای شده و زمانیکه همزن را از داخل آن برمیدارید از آن نریزد . به آرامی سفیده و زرده را با هم مخلوط کنید و بعد آرد الک شده اضافه کرده و باز هم به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکنواخت شود اگر زیاد به هم بزنید پف کیک میخوابد و کیک سفت و دیگر اسفنجی نمیشود و شبیه به کوکو میشود پس در همزدن بایستی با احتیاط رفتار کنید.

مایه کیک را در قالب بریزید وبه مدت یکساعت روی پنجره وسط فر بگذارید تا پخته شود.

چون این کیک فاقد کره میباشد بهتر است این کیک را از وسط نصف و مارمالاد یا مربا و یا عسل به آن اضافه کرد تا مزه آن دلچسب تر شود. من برای تزیین از خامه و شکلات رنده شده و خلال پسته استفاده کرده ام .

 

 

 

 

 

كيك كاكائويي (آشپزي رنگين )      كيك كاكائويي (آشپزي رنگين )        كيك اسفنجي (آشپزي رنگين )

كيك ماستي(آشپزي رنگين )       كيك گردويي(آشپزي رنگين )


موضوعات مرتبط: کیک و چیز کیک با تزیین ( 9)
برچسب‌ها: كيك , اسفنجي , تزئين , خامه , کیک اسفنجی

تاريخ : ۸۸/۰۹/۱۵ | | نویسنده : " منصوره كتابي" |
.: Weblog Themes By SlideTheme :.