آشپزی رنگین ashpazierangin.net

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - شربت آلبالو

" منصوره كتابي"
آشپزی رنگین ashpazierangin.net طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین

شربت آلبالو

طرز تهيه شربت آلبالو

آشپزي رنگين


مواد لازم :

_ آلبالو 1 كيلو گرم

_ شكر 1400 گرم

_ گلاب نيم ليوان

_ وانيل قدري



طرز تهيه :

آلبالو را در ظرفي بريزد و به مدت 10 دقيقه روي آن پركلرين ويا دو الي سه قطره مايع ظرفشويي ريخته و سپس خوب بشوييد تا كاملاً تميز شود

هسته آلبالو را بگيريد و لابلاي آن شكر بپاشيد آلبالو در تماس با شكر آب انداخته بعد از يكي دو ساعت آنرا روي حرارت كم بگذاريد و بعد از اينكه شكر كاملاً حل شد گلاب و وانيل اضافه كنيد بعد از چند دقيقه جوشيدن شهد را جدا و با يك الك حريري صاف كنيد .

در اين روش اصلاً نيازي به اضافه كردن آب نيست و شربت بسيار خوشمزه ،خوشرنگ ، زلال و صاف ميشود . بعضي از دوستان به آلبالو آب اضافه ميكنند و اين موجب كمرنگ شدن رنگ شربت ميگردد . نكته ديگري كه در تهيه شربتها لازم است بدانيم غلظت شربت ميباشد .اگر شربت رقيق باشد هنگامي روي شربت آب ميريزيم آب و شربت مخلوط ميشود واگر غلظت شربت زياد باشد شربت ژله اي ميشود .

اگر نميدانيد كه غلظت شربت خوب است يا نه ، بهتر است بعد از تهيه شربت مقداري از آن را در ليوان بريزيد و در يخچال بگذاريد تا سرد شود و نتيجه كار را ببينيد .

نكته ديگري كه درتهيه شربت آلبالو بايستي رعايت كنيد اين است كه اين شربت اگر زياد بجوشد رنگ قهوايي به خود ميگيرد و ديگر خوشرنگ نخواهد بود.

وقتي شهد را جدا كرديد مرباي آن را با مقدار كمي از شهد جدا كرده و به عنوان صبحانه ميل كنيد .


شربت آلبالو (آشپزي رنگين )

 

شربت آلبالو(آشپزي رنگين )




 



 


موضوعات مرتبط: نوشیدنی های سرد (10)
برچسب‌ها: شربت , آلبالو , هسته , شكر , مربا

تاريخ : 89/04/18 | | نویسنده : " منصوره كتابي" |
.: Weblog Themes By SlideTheme :.