LOGO

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین
 
  • 92/04/08 -
  • دسته بندی : پلو با تزیین وعكس(32)
  • نویسنده: " منصوره كتابي"

ته چین آلو و اسفناج با مرغ

 

ته چین آلو اسفناج با مرغ

 

ته چین آلو اسفناج با مرغ

 

 

 مواد لازم برای ۳ نفر:

ـ برنج ۲ پیمانه

ـ مرغ ۲۵۰ گرم

ـ اسفناج نیم کیلو

ـ آلو بدون هسته یا برگه قیسی ۱ لیوان

ـ پیاز داغ ۳ قاشق غذا خوری

ـ زعفران دم کرده به میزان لازم

ـ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ـ زرده تخم مرغ ۳ عدد

ـ ماست سفت ۲ قاشق

ـ پیاز ۱ عدد

ـ روغن زیتون ۲ الی سه قاشق

ـ روغن حیوانی در صورت تمایل  

طرز تهیه :

ـ برنج را با نمک و آب خیس کنید  

ـ اسفناج پاک کرده و شسته  شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و ۲ قاشق روغن زیتون اضافه کنید و صبر کنید تا پخته شود و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج ،حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید .

ـ مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته وپس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه شود و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید .

ـ در صورت استفاده از آلو ،آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم شود و چنانچه از برگه قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن  شود  چون بعضی از برگه ها  در سطح شان شن ریزه  وجود دارد .

 ـ برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود یا برنج را آبکش کرده بعد  زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی  و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط  کنید.

 

 ـ کف قابلمه را چرب کرده و نیمی از برنج را در آن ریخته و با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید بعد به ترتیب یک لایه اسفناج و یک لایه مرغ و یک لایه آلو بچینید و با پشت قاشق صاف کنید و  در آخر یک لایه دیگر از برنج  و دو باره با پشت قاشق صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را به مدت سه ربع ساعت  الی ۵۰ دقیقه دم بیندازید  با نگاه کردن به حاشیه برنج  در قابلمه میتوانید رنگ ته چین را ببینید و زمان مناسب برای کشیدن در دیس را انتخاب کنید .

 

 

 

ته چین آلو اسفناج با مرغ

 

ته چین آلو اسفناج با مرغ

 

 

 

چند نوع ته چین و ته دیگ را با کلیک بر روی تصاویر ببینید

 

ته چین آلو اسفناج با مرغ    ته چين قالبي مرغ (آشپزي رنگين )   ته ديگ كنجدي راه راه (آشپزي رنگين )  

  ته ديگ كنجدي حصيري (آشپزي رنگين )    كته (آشپزي رنگين )    ته چين قالبي مرغ(آشپزي رنگين)

 

     ته ديگ كدو حلوايي  (آشپزي رنگين )   ته ديگ كنجدي (آشپزي رنگين )    ته چين (آشپزي رنگين )


برچسب‌ها: ته چین آلو اسفناج, ته چین, پلو, آشپزی رنگین, منصوره کتابی

موضوعات

درباره ما


" منصوره كتابي" ٍ سلام به سايت آشپزي رنگين خوش آمديد
دبير بازنشسته و اهل كرمانشاه هستم بعداز بازنشستگي وقت اضافه ام را به طرق مختلف مثل نقاشي و پياده روي و ... پر مي كنم . يكي دو ساله از غذاهايي كه روزانه مي پزم عكس مي گیرم با تشويق خانواده ام تصميم گرفتم وبسايتي راه اندازي كنم و عكسها و نحوه تهيه غذاها را براي شما هم بنويسم اميدوارم كه امتحان كنيد و خوشتان بيايد .به اميد سلامتي شما 18/11/1387

کلیه حقوق مادی و معنوی این وبسایت ، متعلق به آشپزي رنگين (منصوره کتابی ) ميباشد . استفاده ازمطالب با ذكر منبع و لينك مجاز ميباشد در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود. این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است .



ایمیل :

PageRank StatsCrop